【成人自考】【中医营养学】【05763】2021年10月考试真题

(1).《食疗本草》的作者是

A.孟诜
B.昝殷
C.林洪
D.贾铭

正确答案A

(2).属于《本草纲目》对于中医营养学贡献的是

A.明代以前食物本草的总结
B.我国第一部食疗学专著
C.我国最早的老年病学专著
D.我国现存最早的古代营养学专著

正确答案A

(3).《随园食单》的作者是

A.李时珍
B.袁枚
C.忽思慧
D.孙思邈

正确答案B

(4).选择茶饮的原料时应多选用

A.花和叶
B.叶和根
C.根和果
D.皮和茎

正确答案A

(5).符合性能功效相似的食物配合应用，起到相互增强作用的配伍属

A.相须
B.相使
C.相杀
D.相反

正确答案A

(6).凡能引起旧病复发或新病加重的食物属

A.生冷
B.发物
C.辛辣
D.粘滞

正确答案B

(7).不适宜痰湿质选择的食物是

A.豌豆
B.年糕
C.荞麦
D.豆腐

正确答案B

(8).山药面的功效是

A.养阴润燥，滑肠通便
B.聪耳明目，延年益寿
C.明目，平肝，延年
D.温肾壮阳，养生健体

正确答案B

(9).健脑益智宜少食

A.核桃仁
B.桂圆
C.辣椒
D.山药

正确答案C

(10).茵苡粥的功效是

A.温阳攻寒，健脾利湿
B.健脾消食，养心安神
C.清热解毒，凉血滋阴
D.清热利湿，利尿除黄

正确答案D

(11).罗汉果饮的功效是

A.温肺，化饮，止咳
B.补肾，纳气，止咳
C.燥湿，化痰，止咳
D.清肺，润喉，止咳

正确答案D

(12).雪羹汤的功效是

A.疏风清热，宣肺止咳
B.补肾纳气，止咳平喘
C.清热化痰，肃肺止咳
D.温肺化饮，止咳平喘

正确答案C

(13).菊花绿茶饮的功效是

A.平肝熄风，润肠通便
B.清热平肝，健胃利湿
C.平肝清热，明目止痛
D.平肝熄风，活血止痛

正确答案C

(14).神曲山楂粥的功效是

A.行气止痛，温胃散寒
B.理气和胃，消食导滞
C.通络和胃，补肺止血
D.健脾和胃，散寒止吐

正确答案B

(15).痢疾忌食

A.清淡、少渣、细软食物
B.果汁、茶水、淡糖盐水
C.马齿苑、莲藕、苑菜
D.生冷、油膩、辛辣食物

正确答案D

(16).鲤鱼赤小豆汤的功效是

A.健脾，利水，消肿
B.宣肺，利水，清肿
C.清热，利湿，解毒
D.益气，补肾，利水

正确答案B

(17).失眠应避免的食物是

A.牛奶
B.百合
C.浓茶
D.莲子

正确答案C

(18).当归生姜羊肉汤的功效是

A.温经散寒，养血补虚
B.滋阴补血，养肝益肾
C.清热利湿，化瘀止痛
D.益气升阳，疏肝解郁

正确答案A

(19).先兆流产忌用的食物是

A.糯米
B.螃蟹
C.山药
D.乌鸡

正确答案B

(20).大枣茯神粥的功效是

A.滋阴润燥，清心安神
B.清热滋阴，养心安神
C.疏肝解郁，宁心安神
D.益气养血，和胃安神

正确答案D

(21).米面食品的特点有

A.以谷类食物为主
B.具有健脾益气的功效
C.尤其适用于脾胃虚弱者
D.容易消化
E.利于吸收

正确答案ABCDE

(22).羹的特点有

A.菜式精致
B.美观诱人
C.色清味淡
D.柔润滑嫩
E.容易消化

正确答案ABDE

(23).下列属传统食品品种的有

A.茶饮
B.露剂
C.酒剂
D.蜜膏
E.粥食

正确答案ABCDE

(24).气虚质的食养要点有

A.以疏肝理气为主
B.适当进补，以补气为主
C.慎食腥膻、发物
D.少食耗气之品
E.慎过多滋补、油腻之物

正确答案BDE

(25).养生酒的功效有

A.补血益精
B.平肝熄风
C.养生健体
D.燥湿化痰
E.利水渗湿

正确答案AC

(26).琼玉膏的组成有

A.人参
B.当归
C.获苓
D.生地
E.山药

正确答案ACD

(27).银花茶的功效是

A.辛温解表
B.宣肺解表
C.扶正解表
D.辛凉解表
E.宣散风热

正确答案DE

(28).杏梨枇杷饮的功效有

A.清热解表
B.疏风清热
C.辛凉透表
D.燥湿化痰
E.宣肺止咳 

正确答案BE

(29).薏苡仁粥的功效有

A.健脾益气
B.利水渗湿
C.滋阴润燥
D.清暑解表
E.养心安神

正确答案AB

(30).麦门冬粥的组成有

A.麦门冬
B.鲜地黄
C.生姜
D.薏苡仁
E.粳米

正确答案ABCDE

(31).简述《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献。

《养老奉亲书》是我国早期的老年病学专著，北宋陈直编纂。
本书在老年保健方面的主要贡献体现在：
（1）饮食为重；
（2）食药同用；
（3）忌粘硬生冷饮食。

(32).简述夏季食养的要点。

（1）清热解暑；
（2）饮食清淡；
（3）长夏化湿；
（4）烹调方法上，宜多采用拌、蒸、烩、煮等；
（5）饮食卫生，不吃腐烂变质的食物，不喝生水；
（6）不宜寒凉太过。

(33).简述母乳喂养的优点。

（1）滋养人体；
（2）防病抗病；
（3）易于消化；
（4）卫生方便。

(34).简述支气管哮喘的膳食原则。

（1）饮食当忌生冷、肥腻、辛辣、海腥等物；
（2）宜清淡饮食，以杜绝生痰之源。

(35).简述小儿腹泻应避免的食物。

小儿腹泻不宜用香蕉、蜂蜜、花生、芝麻等润肠、使大便次数增多的食物；
也不宜用黄豆、黑豆等不易消化的食物。

(36).试述儿童期的食养要点。

（1）食物要多样。
①增进食欲，有利于食物的消化吸收。
②充分利用各种食物营养价值上的特点，充分发挥互补作用。
（2）培养良好饮食习惯。
①从小培养：从小培养容易养成习惯。
②持之以恒：反复练习，坚持不懈，才能巩固良好的习惯。
③定时定量：进食定时定量，细嚼慢咽，不乱吃零食，不偏食。

(37).试述妊娠呕吐的膳食原则和橘皮竹茹饮的组成及功效。

（1）膳食原则：
①饮食宜清淡，进食易消化、质地软的食物。鼓励进食，少食多餐。
②饮食营养要丰富，多食蔬菜、牛奶、蜂蜜。忌食辛辣、刺激、油煎烧烤之品。
③顺应病人的饮食爱好，切忌给患者厌恶的食物。
④呕吐时少给汤饮，以减少对胃的刺激。
（2）橘皮竹茹饮：
组成：橘皮、竹茹、柿饼、白糖、生姜。
功效：理气疏肝，和胃止呕。

(38).饮食禁忌指的是有关食之“______”的诸般情况，简称食忌。

非所宜

(39).润肤美容的食养要点应饮食勿过，饮食勿偏，______。

饮食清淡

(40).健骨强腰的食养要点应全面膳食，补益强壮，以______为主，兼顾其他脏腑。

补肾

(41).感冒期间应以______又能促使发汗的食物为主。

清淡

(42).人参胡桃肉汤的功效是宣肺平喘，______。

补肺脾肾

(43).甲状腺功能亢进发作或加重期患者阴虚火旺见证明显，则重在______。

滋阴清热

(44).痛风患者应避免进食______饮食，如动物内脏、肉汁、羊肉、牛肉等。

高嘌呤

(45).风湿性关节炎风寒湿型宜食______、温经通络的食物。

祛风湿

(46).痛经食疗当以______为其基本原则。

调理冲任气血

(47).产后缺乳不宜过食______及寒性食物，以免损伤脾胃及涩滞经脉。

生冷水果

(48).相反

相反是指两种食物合用，可能产生不良反应。如柿子和茶同用等。

(49).相畏

相畏是指一种食物的不良作用，能被另一种食物减轻或消除。

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