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中式烹调师(初级)
《黄帝内经》是我国现存的一部最早的()专著。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是()。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
以下关于泡油炒特点不准确的是()。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
人们在核定点心价格时,只将()作为成本要素,而将其他生产经营费用、利润、税金合称为“毛利”
2024-08-09
中式烹调师(初级)
由化学、物理、生物性因素引发的人类恶性肿瘤称为()作用。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或()。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是:调味时使用了()。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
属于淡水鱼类的是()。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
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