以下各种关于烹的作用说法,错误的是( )。
2023-12-012017中式烹调师复习资料
以下各种关于烹的作用说法,错误的是( )。
A.杀菌消毒
B.使食物中的营养更加全面
C.使原料滋味产生美味
D.使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果
正确答案是B

以下各种关于烹的作用说法,错误的是( )。
A.杀菌消毒
B.使食物中的营养更加全面
C.使原料滋味产生美味
D.使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果
正确答案是B