“清炒肉丝”腌的时间应（ ）一些。
2023-12-01A卷
高档宴席大菜和点心约占价格的（ ）。
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宴席配菜的基本要求有（ ）。
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（ ）是以调味品加上主要原料来命名的。
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筵席的类型有（ ）种形式。
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食品雕刻的步骤有（ ）、定型、选料、布局、雕刻。
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食品雕刻常用的刀法有切、削、刻、旋、（ ）、挤压。
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食品雕刻分为整雕、组装雕、浮雕、（ ）。
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平刀法适合（ ）原料的加工。
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刀工的基本要求是（ ）。
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