首页
历年真题
高频考点
关于
当前位置:
首页
>
中式烹调师(初级)
肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
琉璃法的菜品主要用于甜菜的制作。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
大豆类原料的蛋白质营养价值较高。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
跟刀劈是将刀与原料一齐提起落下砧板的一种刀法。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
炒烹调法简称为炒法。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大,则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整,以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总
2023-11-03
中式烹调师(初级)
菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先焯水处理。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化,生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸,这些物质是油脂哈喇味的来源。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。
2023-11-03
中式烹调师(初级)
首页
上页
71
72
73
74
75
下页
尾页
网站分类
中国古代文学史(二)(00539)
中国古代文学作品选(一)(00532)
社区护理学(一)(03004)
建筑力学与结构(03303)
社会学概论(00034)
广告设计基础(00850)
高等教育管理(00459)
学前教育管理(00457)
电子商务与现代物流(00915)
刑事诉讼法学(00260)
教育学原理(00469)
银行会计学(00078)
现代公司管理(11465)
会展营销(03872)
计算机软件基础(二)(02365)
农业概论(06187)
公文写作与处理(00341)
幼儿文学(00386)
幼儿园课程(00394)
人力资源管理(二)(00810)
企业形象与策划(CIS)(00638)
财务报表分析(二)(00806)
采购与仓储管理(07008)
公关礼仪(00644)
仓储管理(一)(05371)
儿童发展理论(12350)
房屋构造(30585)
外国美术史(07074)
组织行为学(二)(00938)
汉语修辞学(05184)
广告设计与创意(00755)
移动商务应用(12251)
美术设计与创意(07221)
税收学(03409)
工程法规
(正高)内科护理学
儿科护理
(装饰质量)基础知识
中级质量专业综合知识
环境影响评价技术导则与标准
目标控制(交通工程)
注册环保工程师 - 公共基础
土地权利理论与方法
(中级) 人力资源管理
(高级)网络规划设计师
煤矿井下安管员
金属冶炼(铅、锌冶炼)
金属冶炼(铝冶炼)
煤矿主要负责人
烟花爆竹储存作业
(小学)综合素质(jz004)
(中学)英语学科知识与教学能力
(幼儿)综合素质(jz002)
审计学 (军队文职)
化学 (军队文职)
美术 (军队文职)
临床医学 (军队文职)
民用核安全设备焊工焊接操作工 基本理论知识考试
友情链接
全桥范文网
五百亿范文网
慕课查题助手
丸子-EasyVR
高赞经验网
企源知识库