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面包粉的蛋白质含量一般要求超过（）

2024-08-26食品加工与保藏（专）(05744)

面包粉的蛋白质含量一般要求超过（）
A、6%
B、8%
C、10%
D、12%
【正确答案】：D
【题目解析】：面包粉的蛋白质含量一般在12%以上，P61

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