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省考西烹高级理论
Picked,bone,chop中文含义分别是:炸、剔骨、切块。
2023-12-01
省考西烹高级理论
Pleasewait10minutes.Bringabakingpanformeplease.中文含义:请等10分钟,请帮我取一
2023-12-01
省考西烹高级理论
耗用原材料成本是影响菜点售价高低的主要因素。
2023-12-01
省考西烹高级理论
建立卫生管理队伍应制定标准的加工程序。
2023-12-01
省考西烹高级理论
为了保证生产的供给,库存原料的数量必须大于消费量。
2023-12-01
省考西烹高级理论
入库验收时的物资卡有两种,一种叫登记卡,一种叫储货卡。
2023-12-01
省考西烹高级理论
计划检查的其中一种方法是定期检查和不定期检查等。
2023-12-01
省考西烹高级理论
菜谱是餐务部门内部为了控制菜肴的成本,保证菜肴的质量和数量而制定的一种方案。
2023-12-01
省考西烹高级理论
制作檀香汉堡包时须把生菜叶、金抢鱼、千岛少司夹在面包中间。
2023-12-01
省考西烹高级理论
快餐最大特点就是出菜快。
2023-12-01
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