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2017中式烹调师复习资料
下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是( )。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
南姜( )。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
划分烹调技法类别的相关因素主要是加热时间的长短和( )。
2023-12-01
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下列关于微生物污染说法,不正确的是( )。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
调是指( )。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是( )。
2024-03-06
2017中式烹调师复习资料
以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是( )。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
下列关于冷菜造型说法错误的是( )。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于( )。
2023-12-01
2017中式烹调师复习资料
两种或两种以上不同的呈化学物质的味,以适当的比例相混合,同时作用于人的味觉,其中一种味感明显减弱或使每一种味感都减弱的现象,称为
2023-12-01
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